鍛冶屋 文蔵（ぶんぞう） このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2025年4月28日 ◎鍛冶屋　文蔵（かじや　ぶんぞう）（2025年4月26日） 　「鍛冶屋　文蔵」は東京都千代田区神田佐久間町に本社がある株式会社だん家（設立：1984年（昭和59年）10月25日、資本金：4,500万円、表取締役：谷口欣三）が運営している居酒屋です。株式会社だん家は「だん家」という洋風居酒屋をはじめとして「暖家」、「霧笛屋」、「矢まと」など、様々なブランドで飲食店を運営している会社です。 　「鍛冶屋　文蔵」は2002年（平成14年）3月に炭火串焼きのお店として、新橋店を開店したのが最初です。（2022年5月で閉店）その後、同じ2002年（平成14年）8月に丸の内店を開店、12月には新宿西口店を開店するなど、一気に3店舗を展開しました。その後も店舗展開を広げていき、2025年4月現在、都内を中心に埼玉県、神奈川県、千葉県などで53店舗を展開しています。 　「鍛冶屋　文蔵」は国産鶏を用いた鶏料理をメインにしたコンセプトのブランドのようです。「骨付き鶏の文蔵焼き」、「鶏ももの文蔵焼き」、「親鳥の旨辛焼き」、「手羽先の文蔵揚げ」など、焼き鳥だけでなく、様々な鶏料理を提供しているようです。 ・電気ブラン（ロック） ・御通し ・オニオンスライス ・ニラとわかめの肉巻き串 ・鍛冶屋　文蔵（かじや　ぶんぞう）　新宿西口店 　住所： 東京都新宿区西新宿1-14-17 　TEL：03-5339-2757 　営業時間：16:00〜23:00 　定休日：無 　駐車場：無 　アクセス：JR、新宿駅、南口から徒歩約5分 　カード：可（VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） 　席数：66席 　オープン日：2002年12月