焼肉　ことぶき このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2019年7月30日 ◎焼肉　ことぶき（2019年7月25日） 　「焼肉ことぶき」は、愛媛県西条市に本社がある食肉卸売りや飲食店を運営している、にくぶき（株）が（伊藤忠昭社長）が香川県に初めて出店した焼肉店です。精肉問屋の直営というお店です。 　にくぶき（株）は1965年に先代社長、伊藤寿昭氏が24歳の時、伊藤食肉東町店を開業したのが始まりだそうです。それ以来、愛媛県東予エリアを中心に、食肉業に特化した地域密着のフードビジネスを展開していました。 　1995年（平成7年）に外食卸を本格的にスタートさせ、1996年（平成8年）には伊藤食肉寿店を改め、（有）ビーフことぶき屋を設立し、法人化したそうです。2006年（平成18年）に現在の本社工場を設立し、現社長の伊藤忠昭が代表取締役に就任し、その後、積極的な外食チェーン店への展開をしていきます。 　2010年（平成22年）には外食第1号店として「やきにくの蔵　西条店」をオープンさせました。その後、2012年（平成24年）には外食第2号店として「炭火焼鳥とりっこ　西条店」をオープンさせ、2013年（平成25年）に外食第3号店「炭火焼鳥とりっこ　新居浜店」、外食第4号店「炭火焼鳥とりっこ　東予店」をオープンさせるなど、外食産業への進出を加速させていきました。 　2018年（平成30年8月1日）に社名を「にくぶき（株）」に変更し、現在に至っています。現在では焼肉業態の「やきにくの蔵」、焼鳥業態の「炭火焼鳥とりっこ」、かつ丼とんかつの「かつ福」、そして、炭焼きハンバーグレストラン「俵屋」の4業態で愛媛県内に10店舗を運営しています。その「にくぶき」が初めて香川県内に進出したのが「焼肉ことぶき」というお店なのです。 　「焼肉ことぶき」は低価格の焼肉店というコンセプトで、大半のメニューを390円以下に抑えています。また、人手不足に対応するため、注文はテーブルに設置したタッチパネル、テーブルの下には取り皿、箸なども常備しており、店員がサービスする機会を減らすようにしているようです。また、注文した料理は特殊なレーンの上を走る船の上に載せられて運ばれてきます。 　普通のお肉の他、低温で貯蔵し、40日間の長期熟成させた「低温熟成肉」というものが売りの1つのようでした。さらに72時間の熟成をさせ、かつ1回の仕込みでリンゴ約40個を使用したという「熟成リンゴカルビ」というものもありました。 　ビールもハイボールも全品290円です。お肉だけでなく、飲み物もお安くて良いお店です。お肉も美味しかったし、これから香川県内への出店が増えていくのかもしれません。 ・こんなレーンで運ばれてきます。 ・舟盛り焼肉 ・熟成りんごハラミ ・熟成ハラミ ・ジューシーハラミ（2人前） ・牛タン塩（2人前） ・月見すきしゃぶ ・国産牛ハツ ・さくらユッケ ・国産ウインナー ・チゲ辛うどん ・チゲ辛クッパ ・焼肉　ことぶき 　住所：香川県高松市太田下町1387-1 　TEL：087-866-8929 　営業時間：11:00〜14:30、17:00〜23:00 　定休日：無 　駐車場：有 　アクセス：ことでん、太田駅から徒歩4分 　カード：可（VISA、MASTER、JCB） 　席数：180席 　オープン日：2019年7月5日