大平（おおひら） 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2020年8月8日 ◎大平（おおひら）（2020年8月8日） 　「大平（おおひら）」は、山口県岩国市の郷土料理です。鶏肉、里芋、蓮根、牛蒡、高野豆腐などを入れて煮た、汁気の多い煮物料理です。 　元々、「大平椀（おおひらわん）」と呼ばれる直径30～40cmほどの蓋つきの大きな平たい椀に盛り付けていたことから、「大平（おおひら）」という名前が付けられたそうです。岩国市では、ハレの日の、おめでたい席にはかかせない汁物だそうです。食べる時は、この大きな椀から、一人一人の鉢に取り分けていくのが昔からの習わしだそうです。 　現在では家庭料理として、各家庭の味があるそうです。