カレー南蛮、南ばん 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2021年1月24日 ◎カレー南蛮（2020年12月20日） 　「カレー南蛮」は、「カレーうどん」と同じ料理のように思われますが、生まれが異なる料理です。また、「カレーうどん」は、カレースープのうどんであれば「カレーうどん」ということになります。一方、「カレー南蛮」の「南蛮」とは、「ネギ」のことです。江戸時代に来日した南蛮人がネギを良く食べていたことから、江戸末期から明治時代には「ネギ」のことを「南蛮」と呼ぶようになっていたそうです。すなわち、カレー南蛮には「ネギ」が入っていなければいけません。 　「カレー南蛮」は、東京の中目黒駅から徒歩7分ほどの場所にある蕎麦屋「朝松庵（あさまつあん）」が発祥のお店とされています。「朝松庵」は「カレー南蛮」だけでなく、「カレー丼」も同時に生み出しました。 　「朝松庵」は、元々は1892年（明治25年）に大阪、谷町で「東京そば」として創業されました。カレー南ばん、カレー丼を生み出したのは、二代目の角田酉之助さんで、1908年（明治41年）のことだそうです。当時、急速に洋食が広まってきたので、角田酉之助さんは、この「洋食の味」を「蕎麦」に取り入れることを考えたそうです。研究を重ね、「カレー」を種として蕎麦、うどんにかけて「カレー南ばん」、御飯にかけて「カレー丼」として売り出したそうです。これが1908年（明治41年）の秋のことだったそうです。大阪で人気となり、大盛況となったことから、1910年（明治43年）に東京に進出し、店名を「朝松庵」にしたそうです。 　ただ、当時、東京では誰も知らない料理で、なかなか売れなかったようです。同業者に材料を持参し、宣伝したそうですが、老舗と言われる店では門前払いや追い払われてしまったそうです。しかし、根気よく宣伝を続けた結果、大正3～4年頃、ようやく業界にも認知されるようになり、相当数のお店が「カレー南蛮」、「カレー丼」をメニューに取り入れるようになり、世に広まっていったそうです。 　ちなみに「朝松庵」で「カレー南ばん」を注文すると、「蕎麦」か「うどん」か、聞かれるそうです。このことから、「カレーうどん」も「朝松庵」の発祥とする説もあるようですが、「カレーうどん」は、東京、早稲田の「三朝庵」の方が早く、こちらが発祥とされています。