苺のお話 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2009年1月28日 ◎苺（Strawberry）（2002年3月10日） 　自然のイチゴは石器時代からヨーロッパ、アジア一帯で食べられていましたが、栽培が行われたのは200年ほど前からです。日本のイチゴの生産量は、アメリカ・スペインに次ぐ世界第3位だそうです。栃木、福岡、埼玉、静岡、千葉、茨城などが有名ですが、全国で作られています。 　今、私達が食べているイチゴは、北アメリカ原産のバージニアイチゴと、南アメリカ原産のチリイチゴを17世紀中期に、オランダで交雑させて誕生したものが、そのルーツといわれます。バラ科の多年草です。 　日本には、江戸後期にオランダ人によって持ち込まれました。オランダイチゴと呼ばれ、当時、現在の価格で1粒、1000円もしたそうです。日本で本格的に栽培され始めたのは明治5年（1872年）以降です。 　日本の古い書物（日本書紀、枕草子）に出てくるイチゴは、野生のキイチゴ（木苺、Bramble）のことです。 　いちごの語源ははっきりしないそうです。日本書紀には「いちびこ（伊致寐姑）」とあり、平安時代に入って「いちご」という表記が現れます。 　『枕草子』では、「覆盆子（ふくぼんし）」として表記されています。キイチゴの実は熟すと食用になる部分がすっぽりとれ、跡にすり鉢状のくぼみが残ります。その様子がひっくり返した盆（元々の意味は壷）にみたてられたようです。 　漢方では、いちごの未熟果実を覆盆子と呼び、眼精疲労をとり、肌つやをよくし、気力の衰えを回復する強壮剤として用いています。 　英語のstrawberryとは「わら（straw）の実（berry）」の意味ですが、こう呼ばれるようになった理由には、 　1. イチゴを傷めないようにイチゴ畑にワラを敷いた。 　2. イチゴをワラに包んで売った。 　3. 茎の形が麦わらに似ている など、諸説あってはっきりしていないようです。 　私達が果実と思っている実は、花びらやメシベをつけている花托（かたく）が肥大したものです。本当の果実は、表面のくぼみにある小粒状の粒々の方です。このように、植物の子房以外に花托、ガクなどの部分が加わってできた果実のことを偽果（ぎか）といいます。イチジクもそうです。 　イチゴの主な栄養成分（可食部100g中）としては、ビタミンC（62mg）、葉酸（90μg）、食物繊維（1.4g）です。イチゴはビタミンCが豊富で、風邪予防や美肌効果に期待できます。また、血を作るビタミンといわれている「葉酸」も豊富に含まれているため、貧血予防にも効果的です。また、イチゴには血糖値の上昇や、コレステロールの吸収を抑制する食物繊維のペクチンも含まれています。