卵焼き、玉子焼き 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2018年9月8日 ◎卵焼き、玉子焼き（2018年9月8日） 　卵焼き（玉子焼き、たまごやき）は、溶いた鶏卵を食用油を引いた調理器具で焼き上げた日本の料理です。一般的には、四角くて浅い金属製の専用の鍋で厚みのある方形に巻き上げて整形する厚焼き卵を意味することが多いですが、薄焼き卵、だし巻き卵も卵焼きと呼ばれる。また、専用の鍋のことも卵焼き（玉子焼き、たまごやき）と呼ばれます。